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Saborea – O Faial à Volta da Mesa
Março 31 @ 9:15 - Abril 1 @ 22:30
O evento, promovido pelo Município da Horta e pela Agência para o Desenvolvimento da Cultura nos Açores (ADCA), vai reunir história, gastronomia, património e tradição, numa iniciativa que prima pelo desenvolvimento de destinos turísticos gastronómicos sustentáveis.
As actividades que integram o vasto programa do “Saborea – O Faial à Volta da Mesa” decorrerão no Mercado Municipal, Casa Manuel de Arriaga e no Auditório da Biblioteca e Arquivo Regional João José da Graça.
Programa:
31 de Março
Auditório da Biblioteca e Arquivo Regional João José da Graça
Das 9h15 às 12h00 – Mesa redonda: Construir a história da alimentação – Problemas e desafios, com moderação de Carlos Morais (Vice-Presidente da Câmara Municipal da Horta).
Apresentação das perspectivas: José Luís Neto (Arqueologia), Carla Devesa Rodrigues (História), Nuno Ribeiro Lopes (Património), Hélder Silva (Recursos do Mar), António Cavaco (Gastronomia) e Pedro Rosa (Turismo Rural).
Sala Polivalente da Casa Manuel de Arriaga
Das 12 às 16:00h – Mesa redonda: Desafios locais da área da restauração – Do local ao global, com moderação de Carlos Morais (Vice-Presidente da Câmara Municipal da Horta).
Apresentação das perspectivas: João Carvalho (Ah! Boca Santa), Franz Hutchrenreuter (Cantinho das Provas) e Sérgio Nazaré (Cantina da Praça).
17:45h – Showcooking com António Cavaco, Manny e Margo | Mercado Municipal.
20:00h – Jantar vínico de Etnom Wines | Mar Sushi Internacional.
1 de Abril
Das 9:30 às 15:30h – Concurso de Fofas | Mercado Municipal.
Showcookings com Myrica Faial e Cantinho das Provas com Adega do Vulcão.
Facas ICEL – Demonstração de cutelaria para pequenos e graúdos, por João Ribeiro.
Prova de gins com Peter’s Café Sport.
Showcooking com Sérgio Nazaré (Cantina da Praça) e Azores Wine Company.
Showcooking “Sabores das Canárias” com António Cavaco e Chefs de Lanzarote.
Das 9 às 12:30h – Mesa redonda: Alimentação da Macaronésia | Sala Polivalente da Casa Manuel de Arriaga
15:00h – Visita guiada à Biblioteca Pública e Arquivo Regional João José da Graça, por Carlos Luís.
20:00h – Jantar evocativo da Visita Régia de 1901 | Casa Manuel de Arriaga.
Foto meramente ilustrativa: DR