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II Jornadas Gastronómicas do Atlântico Médio 2021

Julho 23 @ 12:00 - Julho 25 @ 22:00

Jornadas Gastronómicas do Atlântico Médio 2021

De 8 a 25 de Julho, a tradição e a modernidade sentam-se na mesma mesa, com pratos recheados de identidade nas II Jornadas Gastronómicas do Atlântico Médio 2021, na Madalena do Pico.

 

Uma montanha de sabores do Pico para o mundo. As artes culinárias picarotas voltam a estar sob as luzes da ribalta, no mês de Julho. O maior evento gastronómico do Atlântico, que irá decorrer simultaneamente em diferentes países, terá também como palco a Madalena.

De 8 a 25 de Julho, a Madalena volta a ser a Capital Gastronómica dos Açores. Doze restaurantes da Ilha Montanha irão participar nas II Jornadas Gastronómicas do Atlântico Médio 2021, apresentando pratos cheios de ADN, elaborados com o apoio dos Chefs Paulo Lourenço, Luís Gaspar e Carlos Afonso.

Servindo sabores com identidade, como gelado de nêveda ou de licor de amora, puré de inhame ou bolo de figo, o evento pretende dar continuidade e maior visibilidade ao projecto Património Gastronómico do Pico, dinamizado pelo Município, valorizando os produtos locais, com a concepção de menus originais repletos de iguarias da ilha, nomeadamente o atum, a veja e algumas ervas aromáticas, como o funcho.

Dinamizadas no âmbito do projecto comunitário SABOREA, que visa a concepção de um Plano Director para posicionar a Macaronésia como destino turístico gastronómico, as II Jornadas Gastronómicas do Pico contam com a participação dos restaurantes:

Menu: Caranguejos fritos c/pão de milho, Afonso de lapas, Filetes de Veja c/batata cozida e molho cru, Torresmos de carne porco de vinha d’alhos c/bolo de milho e Queijo fresco do Pico c/compota de figo e canela.

Vinho para acompanhar: Vinho Terras de Lava branco ou tinto

PREÇO P/PESSOA: 22,50€
Menu: Queijo fresco do Morro com bolo de milho e compota de araçá (4,50 €), Lula guisada com inhame (14,50 €), Vazia maturada IGP com mandioca e couve salteada (14,50 €) e Pudim de caiota (4,50 €).
Menu: Sopa de peixe, polvo guisado com couve salteada, picanha grelhada com puré de inhame e pudim de mel com crumble de citrinos.
PREÇO P/PESSOA: 28 €
Vinho para acompanhar: Vinho Branco Cancela do Porco – Monocasta de Verdelho
Menu: Lapas grelhadas, írio frito com molho ferrado, bife de vitela grelhado, bolo mel.

Vinho para acompanhar: Vinho tinto ou branco Terras de Lava

PREÇO P/PESSOA: 22,50€

 

Menu: Mista de queijos Pico e S. Jorge acompanhado com mel do Pico e doce de amora, Isca de atum, Polvo guisado à moda do Pico, Pica pau carne IGP e respectivos acompanhamentos e Gelado caseiro aromatizado com Licor de Amora do Pico.

Vinho para acompanhar: Vinho Terras de Lava branco ou tinto

PREÇO P/PESSOA: 25€

Menu: Ceviche de atum c/ crocante de bolo de milho, Medalhão de Albacora com escabeche e esmagada de batata doce, Naco de vitela maturada com molho de mostarda, meia desfeita de inhame e juliana de alho francês e Queijada de café com carpaccio de ananás, coulis de caramelo salgado com maracujá e gelado de limão tangerino.

Vinho para acompanhar: Vinho Terras de Lava branco ou tinto

PREÇO P/PESSOA: 29,50€

Menu: Crocante de morcela (3,00€), Lapas BT emulsão molho cru (8,00€), Iscas de atum (6,00€), Iscas de lula (6,00€), Sandes de carne assada (6,50€) e Mousse de chocolate com gelado de nêveda (4,50€)

Menu: Patê de fava, croquete de morcela, Veja Panada com molho de pimento, Tataki de Atum com molho cru, Polvo Assado ”à Graça”, Pudim de Queijo de São Jorge e Tarte de Queijo Fresco
Vinho para acompanhar
Azores Wine Company Branco Vulcânico
PREÇO P/PESSOA: 35,00€
Mercado Bio
Menu: Queijo Açoriano frito com compota caseira (5,50 €), Bife de atum, como batata doce caramelizada com mel do Pico e legumes frescos salteados (16 €) e Tarte de queijo Açoriano (3 €).
Pico Oceano

Menu: Hamburger de atum com vinagrete e salada, Atum estufado com molho de caldo de peixe, Torresmo de barriga de porco com puré de inhame e salada e Pudim de pão com figo em calda de arinto

Vinho para acompanhar: Vinhos Curral Atlantis e Adega Amaral

PREÇO P/PESSOA: 25€

Toda a informação sobre a iniciativa, menus, pratos, preços e restaurantes aderentes, disponível online, aqui!
Foto meramente ilustrativa: DR

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Detalhes

Início:
Julho 23 @ 12:00
Fim:
Julho 25 @ 22:00
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Local

Ilha do Pico