A ilha de Santa Maria recebe o colóquio Estratégias para a Valorização da Produção e da Qualidade da Carne de 28 a 30 de Abril, no Atlântida Cine e no Incuba +.

Programa:

28 de Abril | Incuba +

19:30h – Recepção de convidados.

20:00h – Jantar de boas-vindas com “Sopas do Império”.

29 de Abril

09:00h – Sessão de abertura | Atlântida Cine.

Moderador: Duarte Moreira – Presidente da Associação Agrícola de Santa Maria.

09:30h – Melhoramento genético de bovinos de carne: selecção vs cruzamentos – Dr. Nuno Carolino (Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I.P.)

10:00h – Requisitos para potenciar a maturação da carne – Caso de Estudo da Quinta dos Açores – Dra. Telma Barcelos Humberto Rocha (Sócia-Gerente do Grupo Barcelos)

11:00h – Pausa para café.

11:15h – Caso de Estudo da carne com marca “Carne d’Erva” – Potenciar o pasto e a qualidade da carne – João Pedro Pereira.

11:45h – Caso de Estudo do Projecto Ethical Meat – Compromisso com o bem-estar animal e a sustentabilidade agro-alimentar – Eng.ª Ana Geraldo (Diretora Técnica da empresa Monte do Pasto).

12:15h – Debate.

12:30h – Almoço.

15:00h – Workshop prático – Cortes de carne de acordo com o fim a que se destina/novos tipos de corte | Incuba +.

19:00h – Jantar | Incuba +.

30 de Abril

(Comemoração dos 36 anos da Associação Agrícola de Santa Maria)

9:00h – Visita turística a explorações de carne.

12:30h – Almoço | Incuba +.

As inscrições são gratuitas, mas estão limitadas a 100 participantes. Inscreve-te aqui até ao dia 21 de Abril.

Foto meramente ilustrativa: DR

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